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　　黄茅海跨海通道东接港珠澳大桥，西连西部沿海高速，改变了粤西沿海地区与粤港澳大湾区核心区域通道单一的现状。时下，正是江门台山生蚝最肥美的时节，依托黄茅海跨海通道，分布在江门台山沿海各镇的台山蚝产销两旺，以更快的速度送达粤港澳大湾区，端上食客的餐桌。

　　在江门台山市海宴镇望头码头，整船的台山蚝源源不断地从这里上岸，岸边等待的货车早已排起长龙。工人们在平板船上熟练地将一串串带壳生蚝搬运装车，现场秩序井然。信和隆水产养殖专业合作社社长甄一举介绍：“我们今天大概运回来了10吨蚝，大部分是卖去珠三角的。”这些生蚝都是“名蚝有主”，蚝商提前订货，蚝农按需采收，极大地保障了生蚝的新鲜度。

图源：广东台

　　台山蚝作为国家农产品地理标志产品，分布于黄茅海、镇海湾、广海湾海域。黄茅海跨海通道通车后，台山蚝运往珠海、港澳等地的时间大幅缩短，比原来节省30至40分钟，这对于生蚝的保质保鲜至关重要，让大湾区的食客能够更快品尝到这份鲜美，也进一步拓宽了销售市场。

图源：台山融媒

　　除了新鲜生蚝，蚝干、蚝油等加工产品也备受青睐。在台山汶村镇，养殖户徐新柏的加工场里，新鲜捕捞的生蚝经过清洗晾晒，变成美味的蚝豉、金蚝。阳光下，蚝干散发着诱人的光泽和香气。来自广州的陈阿姨专程驱车前来购买：“我们广州来的，为了台山蚝专程开车过来，百几公里开过来买，买蚝干，送给亲戚朋友。”徐新柏也高兴地说：“我们的客户遍布全国，现在黄茅海大桥（跨海通道）开通，珠海、港澳、中山很多客人也过来买，我们也有订单在那边，直接我们这边发货过去也行。”

图源：广东台

　　如今，台山蚝产业还迎来了新的活力。电商主播何达云通过抖音直播，让更多人了解和喜爱上台山蚝：“台山蚝在线上是非常受欢迎的，最忙的时候一天有四五十人在这里打包，一天能卖3000多斤的蚝豉、金蚝出去。”

图源：台山融媒

　　汶村镇投入资金建设生蚝海产品加工基地，同时注重文化传承，“台山蚝生产习俗”和“台山蚝油制作技艺”分别入选市、县非物质文化遗产名录，生蚝菜式吸引众多游客前来品尝。汶村镇挂职党委委员谭畅怀表示：“黄茅海通道开通了，让台山蚝产品覆盖更广的范围。下一步，我们要结合产销基地的建设，开发出更多品牌价值高的产品，卖到粤港澳大湾区的城市群。另外，不断完善文旅配套服务，举办金蚝文化嘉年华活动，把金蚝美食和神灶温泉、红树林湿地、渔港经济汶村古城这些旅游点串成旅游线路。”

图源：广东台