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2024中国地理标志农产品（水产）区域
公用品牌声誉榜单正式发布
台山蚝、台山青蟹
分别入选TOP100第20位和32位
图源：农业品牌研究院微信公众号
广东仅有3个水产品入选。台山蚝、台山青蟹分别以品牌声誉814.85和803.41入选TOP100第20位和32位。广东另外一个入选百强榜的水产品南澳紫菜803.20位列第33位。
“中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价” 研究由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主导，全面涵盖全国22个省（市、自治区），共计416个品牌。评价依据“中国农业品牌声誉评价模型”，通过感知力、感召力两项一级指标，以及能见率、认知行动率、好感评价率和消费体验评价率等四项二级指标进行综合评价。
台山蚝
生长于咸淡水交汇海域的“台山蚝”具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特征。“一大”指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40cm以上，普遍上市规格15 cm；“二肥”指蚝体肥满、出肉率高（16.5%±3.9%）；“三白”指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍饱满白净；“四嫩”指蚝肉嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣；“五脆”指蚝肉脆口、富有弹性。
李晓春 摄
台山青蟹
“台山青蟹”凭借得天独厚的自然环境、优越的水热条件，采用台山及周边地区的优质蟹苗，以台山海域盛产的蓝蛤为饵料，个体大，雄蟹可达500克以上。烹饪后外观色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性，爽滑清甜；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香，雄蟹膏呈金黄色，口感香醇、细滑、鲜甜，地域特色鲜明。
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