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　　茨菇，寓意添丁发财，是台山春节期间不可或缺的传统美食。春节临近，大江镇沙冲基头村的茨菇迎来丰收，正式上市。

　　走进大江镇沙冲基头村，村前几片浅水塘中，茨菇长势喜人。种植户伍国亮正穿梭其间，熟练地弯腰采摘，一颗颗个大饱满、表面黄黑相间的茨菇便呈现在眼前。在紧邻茨菇塘的池塘边上，几位种植户正在细心清洗刚采收的茨菇。随着清水的冲刷，茨菇表面的淤泥逐渐脱落，露出黄白亮丽的球茎。

　　茨菇种植户伍国亮：茨菇又肥又大，这里3个就有一斤了。

　　沙冲村地处潭江河畔，河网密布，土地肥沃，泥质优良。这里出产的茨菇外形美观，口感上佳，深受市场欢迎。目前，大江镇沙冲村已有30余名种植户，种植面积约200亩。种植茨菇已成为村民重要的收入来源。

　　茨菇种植户伍国亮：我一共种了6亩，产量每亩有3000多斤，6亩共1万多斤，每斤批发价五至六元，我手上的茨菇基本超6元一斤。采购客人有些带出澳门、香港。

　　当前正是沙冲村茨菇收获的高峰期，预计收获季将持续到春节期间。

　　来源：整理自台山发布