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“ 慕 仙 ”
不等到初七，台山人们在初六晚上就开展“拜七姐”活动，俗称“慕仙”或“拜仙”。每年农历七月初六家家户户会在自家阳台或门口等空旷处用四方桌摆供品来拜七姐。除了有香蕉、葡萄、哈密瓜、苹果、油桃等各式水果，同时，还有凉粉、薯酸粥、酸梅粥等台山地道的传统美食，备七杯茶(慕仙不备酒)、七炷香、七份纸宝进行祭拜。
也有些地方各备八份，听说多加那一份是顺带祭拜牛郎的。而个别为子女认了七姐为“契娘”(干娘)的，还会另多准备一盘“三牲”(鸡、肉、鱼)和一碗糍(发糕、油糍仔等)来祭拜。
台山人“慕仙”必备果品
台山人在选择七夕供品的水果时，可在哈密瓜、葡萄、水蜜桃、黄桃、油桃、苹果、李子(布霖、火龙蛋)、奇异果(猕猴桃)、番石榴、西梅、车厘子、龙眼、粉蕉、香蕉、释迦果、冬枣等品种当中挑选七种。
台山人还会准备些煲熟的菱角，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，为糕为果皆可。
台山人“慕仙”必备甜品
作为必有供品之一的甜品，有凉粉、薯酸粥、酸梅粥、芝麻糊、茯苓膏等台山地道的传统美食可选择，做法也较为简单，很多台山的妈妈们都能烹煮出家人熟悉而又喜欢的味道。一般每次祭拜会从中选择一到两种甜品，装上七碗或直接整盘放上。
说起凉粉，台山人都不陌生，炎热夏天，来一碗冰冻的凉粉，甘甜润喉，暑气立刻退散~用凉粉草调和葛粉熬煮出汁再冷冻成糕，淋上糖浆就可以吃的“凉粉”大受人们欢迎。台山人吃凉粉，一般会加上糖浆、蜂蜜或者炼奶，吃完了，舌头上还有一阵清爽甘甜的味道。
芝麻糊是人们喜欢的养生食品，黑芝麻糊不但味道鲜美浓郁，而且有很好的保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。黑芝麻富含丰富的营养元素，在延缓人的衰老及美容方面，起到了很大的作用。而芝麻糊的制作也不算复杂。
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