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北陡双肩玉荷苞荔枝是北陡镇荔枝的主栽品种。为使栽培双肩玉荷苞荔枝获得稳 产高产，提高品质，增强市场竞争力，提高经济效益，特制定本技术规程。
本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》进行编写。
本标准的附录A、附录B为规范性附录
本标准由广东省江门市农业局、广东省台山市农业局、广东省江门市质量技术监督局、广东省台山市质量技术监督局提出。
本标准由台山市农业局、广东省台山市质量技术监督局、台山市北陡镇农办负责起草。
本标准主要起草人：谭华进、李健扬、陈国欢、容筹乐、陈计保。
本标准于2003年12月25日首次发布。

北陡双肩玉荷苞荔枝生产技术规程
1　范围
本标准规定了北陡双肩玉荷苞荔枝生产所要求的园地选择与规划、育苗、栽植、土、肥、水管理方法、整形修剪、花果管理技术以及病虫害防治技术、果品的采收、包装、运输、贮藏保鲜技术。
本标准适用于北陡双肩玉荷苞荔枝的生产。
2　规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB18406.2—2001  农产品安全质量  无公害水果安全要求。
NY/T394-2000  绿色食品  肥料使用准则
GB/T18407.2—2001  农产品安全质量  无公害水果产地环境要求
GB12049—1989  鲜龙眼
GB/T8855—1988  新鲜水果和蔬菜的取样方法
NY/T5015—2001  无公害食品  柑桔生产技术规程。
3  要求
3.1  园地选择与规划
3.1.1  园地选择
3.1.1.1 产地环境条件
     应符合GB/T18407.2—2001的要求。
3.1.1.2  气候条件
最适宜的年平均温度21～23℃，绝对最低温度多年平均值不低于-1℃，1月平均温度13～17℃，≧10℃的年积温7500℃以上。
营养生长期最适宜温度是24～30℃；
根系生长最适宜的土壤温度23～26℃；
花芽分化要求冬季有适度的低温时间，在5～10℃低温范围内利于花芽分化；
开花期小花开放适宜温度22～26℃；
果实生长至成熟最适宜15℃以上的有效积温1860～1880℃。
3.1.1.3  地理条件
    最适宜种植于有海雾滋润的沿海地带。
3.1.1.4  土壤条件
土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量在2%以上，pH5～6，土壤深厚，活土层在60cm以上，地下水位1m以下。
3.1.1.5  地形地势
坡度在25°以下。坡度较大的山地、丘陵，建园时宜修筑水平梯田。
3.1.2  园地规划
果园修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施，营造防护林。防护林选择速生树种，并与荔枝没有共生性病虫害。
平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行向为南北向。采用长方形或品字形栽植。坡度在6～25°的山地、丘陵地，栽植的行向与梯地走向相同。采用等高栽植。梯地水平走向应有3-5‰的比降。
3.2  品种和砧木的选择。
3.2.1  品种及接穗的选择
品种选用北陡双肩玉荷苞品种纯正、生势健壮、丰产优质的结果树作母本树；采芽眼饱满，皮身平滑，无病虫害，顶梢叶片老熟的枝条作接穗。
3.2.2  砧木选择
采用根系发达、抗逆性强、亲和力好荔枝品种的粒大新鲜饱满的种子，播种育苗作砧木。
3.3  苗木的培育
3.3.1  砧木培育
    用清水将种子洗干净，用干净的河沙混合催芽， 待胚根萌动长出约0.5cm时条播于细土苗床或点播于育苗器，经精心管理，当幼苗长至茎粗0.6cm时开始嫁接。
3.3.2.  苗木的嫁接与培育
采用芽（枝）嫁接法。嫁接成活后，加强肥水管理，做好病虫害防治。接穗苗抽梢2～3次，叶片老熟，无病虫，可成苗出圃。
3.4  栽植
3.4.1  苗木质量
苗木规格质量按附录A执行
3.4.2  栽植时间
春植宜在春梢萌发前栽植，秋植宜在秋梢老熟后进行，容器苗移栽不受季节限制。
3.4.3   栽植密度
一般以株行距5×6m，1/15公顷植22株。
3.4.4  植穴的准备
    在栽植前2个月做好植穴的准备，植穴正方形边长1m或圆形直径1m，深0.6～0.8m，结合回填穴土，分层施入有机质肥料。
3.4.5  栽植技术
将苗木的根系和枝叶适度修剪后放入穴中央，舒展根系，扶正，压实。填土后在树苗周围做直径1m、高10cm的树盘，淋足定根水。栽植的深度以覆盖根颈为宜。
3.5  土、肥、水管理
3.5.1  土壤管理
3.5.1.1  深翻扩穴、熟化土壤
深翻扩穴一般在秋梢停长后的11月中旬进行，从树冠外围滴水线处开挖，逐年向外扩展0.4～0.5m。经风化晒白，回填时混 与绿肥或经腐熟的人畜粪尿、堆肥、厩肥、饼肥等，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水份。
3.5.1.2  生草、清耕、覆盖与培土
根据荔枝的生长特点，果园宜实行生草法，让土壤生长与荔枝无共性病虫、浅根、矮杆的良性草。夏季的高温或冬季的干旱季节，铲除杂草覆盖于树盘，并结合培土压绿，这样既起到增加土壤的有机质，防止水土流失，又可避免杂草与果树争夺水分养分。培土的厚度是3～5cm。
3.5.1.3  中耕
可在采果后或立冬前后进行，每年中耕2次，保持土壤疏松。中耕深度5～8cm，坡地深一些，平地浅一些。雨季不宜中耕。
3.5.2  施肥
3.5.2.1  施肥原则
应充分满足荔枝对各种营养元素的需求，重点以施有机肥为主，合理辅施无机肥。根据树龄，树体的大小，生长结果的情况，不同的物候期特点，来掌握数量与次数。
3.5.2.2  肥料使用准则
按NY/T394-2000执行。
3.5.2.3  施肥方法
3.5.2.3.1  土壤施肥
可采用沟施和土面撒施等方法，以沟施较好，深度20～30cm；土面撒施的肥料以造粒缓释肥为主，速溶化肥及有机肥应沟施。果实收获前20天停止追肥。
3.5.2.3.2  叶面追肥
在不同的生长发育期，选用不同种类的肥料进行叶面追肥，以补足树体对营养的需要。高温干旱期应按使用浓度范围的下限施用。
3.5.2.4  幼树施肥
幼树的施肥原则是“一梢两肥”、“勤施薄施”、“秋梢加磷钾”。夏梢以氮肥为主，配合施用磷、钾。每次抽梢期施2次，新梢转绿前增加根外追肥，冬季停止施速效氮肥，提高抗寒能力。1～3年生幼树单株年施纯氮100～400g，氮、磷、钾比例1:0.3:0.5为宜，秋梢应增加磷钾肥比例，施肥量应随树势长大而由少到多逐年增加。
3.5.2.5  结果树施肥
3.5.2.5.1  施肥时期
施肥时期分为：花前肥、促梢保果壮果肥、采果前后肥、秋梢肥。
花前肥：一般在1月上旬和中旬施用，主要作用在于加强营养，促进正常开花，提高座果率和花后幼果正常发育。
保果壮果肥：一般在谢花后至第二次生理落果前施用，以促进幼果迅速发育。
采果前后肥：采果前肥在采果前1个月施用，主要作用促进果实生长发育，提高果实品质，促夏梢健壮。采果后肥是在采果后10天内施用，补足植株的营养，促进秋梢早发和培育二次秋梢。
秋梢肥：一般在9月上中旬施下，促进第一次秋梢转绿老熟，促发第二次秋梢。
3.5.2.5.2  施肥量
以株产50kg为计算各时期施肥量：
花前肥：占全年施肥量的20～25%，以速效氮肥为主，辅以磷、钾及钙、镁、硼、锌等矿质营养，可施复合肥1.5kg（氮、磷、钾含量各15%，下同），硫酸镁100g，硼、锌作根外追肥施用。
保果壮果肥：以施钾肥为主，占全年施钾量50％，硫酸钾0.5 kg，复合肥0.5 kg。
采果前后肥：占全年施肥总量的40%(其中采前肥占30%)，氮、磷、钾基本平衡，或稍增钾肥，以速效复合肥为主，钾肥为辅，结合腐熟有机质。复合肥3kg，硫酸钾肥0.25kg，腐熟花生麸1kg或腐熟禽畜粪50kg。 
秋梢肥：以速效复合肥和钾肥为主，一般复合肥1～1.5kg，硫酸钾肥0.25kg，硫酸镁200g。
3.5.3  水管理
3.5.3.1  灌溉
灌溉水质应符合GB/T18407.2—2001的要求。在花芽分化期、果实发育期、秋梢抽发期如遇干旱天气，适时适当淋水；在雌花盛开期若出现干热西南风时，每天向花穗喷清水1～2次。
3.5.3.2  排水
排灌系统要经常疏通，多雨季节或果园积水时及时排水；在果实成熟期多雨，可采用地膜覆盖园区土壤，降低土壤含水量，提高果实品质。
3.6  树体的管理
3.6.1  幼龄树的整形修剪
幼龄树一般修剪量不大，但为了加快培养早结丰产的树冠，修剪是必要的。主干定在50～80cm高的部分，选留均匀分布的芽2～3个，让其抽生留作主枝，主枝长到40～50cm时，将顶芽摘去，使其萌发抽生次生侧枝，每条主枝留侧枝2～3条，过多的枝梢及时抹去。依此类推，逐年培养分布均匀圆头形树冠。
3.6.2  结果树修剪
坚持以运用物理方法为主的原则，围绕着保持健壮树势和培养优良结果母枝这个目的进行适时的整形修剪，尽量做到“留枝不废，废枝不留 ”。修剪时期一般分为春季修剪、夏季修剪、秋季修剪。
3.6.2.1  春季修剪
在开花前进行，修剪春梢、冲梢、过密枝、衰弱枝、病虫枝和过多的花穗。
3.6.2.2  夏季修剪
当夏梢萌发抽生至10cm左右，进行疏芽留枝；在疏花的基础上进行合理疏果。一般在5月下旬至6月下旬疏花疏果后夏梢抽生过多、过密时，要适当修剪，粗壮的基枝留夏梢2～3条，小枝留1条。
3.6.2.3  秋季修剪
在采果后进行，轻度短截结果枝，疏剪过密衰弱枝，对强壮的夏梢枝适当轻短截，使秋梢在8月上旬抽生第一次，争取10月下旬末次秋梢老熟。
3.6.3  秋梢结果母枝的培养
秋梢是采果修剪后从结果枝或其他类型基枝上抽发而成的，秋梢是主要的结果母枝，培养适时、适量健壮秋梢，是丰产稳产和优质栽培的关键。采果后及时修剪，配合采果前后肥，秋梢攻梢壮梢肥，灌溉、整芽留梢等综合技术措施，使秋梢早发，健壮充实。
3.7  花果管理
3.7.1  控梢促花
控梢促花的主要措施是在适时留放秋梢的基础上，根据当年气候特点,在秋末冬初控制肥水，扩穴深翻改土,结合化学调控，达到抑制冬梢抽生，促进花芽分化的目的。
3.7.1.1  控制肥水
每年11月、12月，不能在果园施速效肥和灌水。土壤保持相对干旱，有利于抑制枝梢顶芽萌动，使顶芽相对处于休眠状态，以利于转入花芽生理分化。在每年12月上旬深翻扩穴改土，切断部分细根、减少植株吸收水分，抑制冬梢抽生。
3.7.1.2  化学控梢、促花
在末次秋梢生长期，喷营养型核苷酸，加快秋梢老熟，增加树体营养积累，用浓度1000～1500mg/kg的B9或浓度500mg/kg的多效唑，于冬梢萌动前喷施有良好的控梢效果，同时促进花芽分化。
3.7.1.3 环割
    一般在秋梢老熟后选择主干或1～2级分枝进行环割。
3.7.2  促花保果
开花期根据气候变化，采取如下相应措施做好保花保果工作。
3.7.2.1  花穗抽生发育期摘小叶
在花穗抽生发育时，如气温偏高、湿度大，花穗小，小叶迅速生长，应及时人工摘除，保证花穗发育，提高花穗花朵的质量。
3.7.2.2  抽穗和盛花期遇干旱及时淋水、喷水
干旱天气影响开花质量，应适时适量淋水，保持土壤湿润，使抽穗顺利进行，并在盛花期每天上午8～10时，下午3～4时向花穗喷清水，防止焗花，提高授粉受精能力。
3.7.2.3  防止沤花
花期遇阴雨天，要及时摇树，将花穗和花朵上的雨水摇落，同时将已凋萎的花瓣，雄花摇落，以减少沤花。
3.7.2.4  昆虫授粉
开花期可在果园放养蜜蜂帮助授粉。
3.7.2.5  根外追肥
在花蕾期、花期、幼果发育期，每隔15天用0.3%磷酸二氢钾加0.1％的硼砂和0.02%硫酸锌溶液喷施（可结合防虫喷）。
3.7.2.6  防治害虫
花期的主要害虫有荔枝蝽蟓、荔枝蒂蛀虫、荔枝瘿螨等，应在花前花后及时防治。
3.7.3  疏花疏果
3.7.3.1  合理疏花
合理疏花是荔枝管理的重要措施。疏花量视当年抽穗量、树势、树龄、施肥管理水平而异。树势壮、管理水平高的，疏去总花量的30～50%；树势较弱，则疏去总花量的50～70%。疏折方法，先疏去病虫穗，弱花穗和冲梢穗，并依据“树顶多剪，中下部少剪；去外留内，去强留中”的原则进行疏剪。
3.7.3.2  合理疏果
在疏花的基础上进行合理疏果，进一步协调枝梢生长与结果的关系，疏果时应剪除落花落果枝，座果少的果穗。疏除果穗数量依据树势强弱，挂果多少而定；强树势的可疏去1/3，树势中等的疏除1/2，树势弱果多的疏2/3。疏果还应循留大果，去小果的原则，促进果实发育，提高果实品质。
3.7.3.3 化学保花保果
    花蕾期及雌花谢后用营养型核苷酸喷施。
3.8  植物生长调节剂应用
3.8.1  使用原则
允许限度使用能改善和促进树体生长，提高果树产量，改善品质，并对环境和人体健康无害的植物生长调节剂。
3.8.2  范围及种类
改善和促进树体生长，提高果树产量，改善品质的，可用“新枝素”、“营养型核苷酸”。
控梢促进花芽生长的，可用“多效唑”、“B9”、“营养型核苷酸”。
3.9  病虫害综合防治
3.9.1  植物检疫
禁止检疫性病虫从疫区传入生产基地，生产基地不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。
3.9.2  农业防治
3.9.2.1  种植防护林，按3.1.2条规定执行。
3.9.2.2  选用抗病品种、砧木，按3.2条规定执行。
3.9.2.3  园内生草栽培，按3.5.1.2条规定执行。
3.9.2.4  实施翻土、修剪、清园、排水、保果等农业措施，减少病虫源，加强栽培管理，增强树势，提高树体自身的抗病虫能力，提高产量和果品质量。
3.9.3  物理防治
利用金龟子、荔枝蝽蟓假死特性进行人工捕杀，利用黑光灯诱杀有趋光性的害虫如金龟子、吸果夜蛾等害虫。
3.9.4  生物防治
3.9.4.1  改善果园生态环境按3.1.2、3.5.1.2条规定执行
3.9.4.2  以虫治虫，繁殖释放天敌
利用天敌昆虫消灭害虫，做到以虫治虫。繁殖释放平腹小蜂防治蝽蟓，赤眼蜂防治卷叶虫、荔枝蒂蛀虫，利用捕食螨防治红蜘蛛。
3.9.5  果穗套袋
在第二次生理落果后，进行疏果，清除病虫果后，按果穗的大小，用不同规格的荔枝专用果袋进行套袋，有利于防蝽蟓、荔枝蒂蛀虫、黄蜂、蝙蝠等对果实的为害，使果实外皮光滑，提高产品质量。
3.9.6  化学防治
根据北陡双肩玉荷苞荔枝主要病虫的生物学特性及发生规律，做好预测预报，在上述方法不能满足要求时，依据不同时期病虫害发生采取有效的化学防治措施，使用高效、低残留的农药，有效地控制病虫害。
3.9.6.1  农药种类选择及使用
3.9.6.1.1  禁止使用高毒、高残留或有三致作用的药剂，按NY/T5015—2001附录A执行。
3.9.6.1.2  限制使用中等毒性的药剂，按NY/T5015—2001附录B执行。
3.9.6.1.3  允许使用低毒及生物源农药，按NY/T5015—2001附录C执行。
3.9.6.2  农药使用准则
3.9.6.2.1  不得使用NY/T5015—2001附录A列出的农药种类和未登记的农药。 
3.9.6.2.2  限制使用NY/T5015—2001附录B的农药，每年每种药剂最多使用1次。
3.9.6.2.3  允许使用NY/T5015—2001附录C的农药，每年每种药剂最多使用2次。
3.9.6.2.4  NY/T5015—2001附录B和附录C中列出的限制使用和允许使用的农药必须按要求控制施用量，注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，避免害虫产生抗药性。
4  果实采收
当果皮由青转为鲜红色,达到品种固有的果品色泽，果皮由较厚变为较薄,果核由红色变成深褐色，表示已经成熟时，可以采收。果实成熟后应适时采收，以提高品质。如作远地运销或冷库保鲜贮藏和作加工原料的，则于成熟度为80～90%时采收为宜；如以近地鲜果销售的，则于成熟度为90～100%采收为佳。如过迟采收，品质会下降，还影响秋梢的质量。
4.1  果品技术要求
4.1.1  感官指标   合格果品应为同一品种果实，具有该品种应有的果形、色泽和特征，无杂质，果肉肉质新鲜、风味正常。
4.1.2  理化指标应符合表1的规定

                            表1  果品理化指标

项目               级别 一级 二级 三级
病虫伤果率（％） <3  5～10 10～15
整齐度 整齐 整齐 稍整齐
平均单果重（g） ≥25 ≥22 ≥18
可溶性固形物（％） ≥19 ≥18 ≥17

4.1.3  卫生指标  应符合GB18406.2—2001的要求
5   检验方法
5.1  取样方法  按照GB/T8855—1988的规定执行
5.2  感官指标  用目测、手捏、口尝等直观的方法鉴定。
5.3  病虫伤果率  有病斑、虫口、伤口果的数量占检测样品总数的百分率。在检测样品中随机取样，分别记下有病虫伤果的数量，按下式计算病虫伤果率
                          

 病虫伤果数（个）    
       病虫伤果率（%)=——————————————×100％    （式一）
                          检测样品的总数（个） 

5.4  整齐度  在检测样品中随机取出样品，分别称取各个样品的重量（精确至小数点后一位），按下式计算。整齐度小于15％为整齐，15％～30％为稍整齐，大于30％为不整齐。
                    最大单果重量—最小单果重量    
        整齐度（%)=——————————————×100％       （式二）
                           最小单果重量 
5.5  平均单果重  在检测样品中，随机取出20个果品，用分度值1克的衡器称其重量求出平均值。
5.6  可溶性固形物  按照GB12049—1989的6.4条规定执行。
6  包装、标签、标志、运输、贮藏保鲜。
包装容器、保鲜用的药剂必须符合有关的国家标准规定。运输、贮藏保鲜、加工的场地、设备必须具备安全卫生、无污染。
6.1  包装
包装应采用符合包装卫生标准的包装材料。包装可采用纸箱，泡沫箱包装，包装箱四周有直径2cm的通风孔10个，而且干燥、能耐压、不变形。
6.2  标签、标志
按GB18406.2—2001的规定执行。
6.3  运输
长途运输采用冷藏车效果较好，但温度不宜低于2℃，以免果实被冻伤。短距离运输可采用通风良好篷车，不得与其他有毒有害物品混装混运。
6.4  贮藏保鲜
6.4.1  贮藏
贮藏的场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。
6.4.2  保鲜
保鲜的温度保持在3～4℃之间，相对湿度在60～80%之间。
6.5  保鲜期
在符合上述规定的条件下，保鲜期为35天，好果率91％以上。

附录A

（规范性附录）

北陡双肩玉荷苞荔枝苗木出圃规格

附录B

（规范性附录）

双肩玉荷苞荔枝主要病虫害防治