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发布机构: 台山政府网 生成日期: 2019-10-24 15:31:02
那金卤味

       三合镇那金卤味色香味俱全,肉中较含水份,韧烂度适口,爽口美味,在三合地区颇有知名度。

       那金卤味是三合镇具有知名度的小吃, Q弹是它应有的态度。

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       卤是将原材料,放在特制的卤汁中,经过长时间的小火闷煮,直至食材熟透,并且入味。卤水浓郁的味道来源于各种香料的中和,有的既能作为调味品,但同时也是中药材,所以卤味不仅有开胃的作用,更能健胃、顺气,促进血液循环。

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       夹起一片那金卤味猪杂,可以感受到慢慢卤汁的Q弹感。卤得透彻的猪杂,层次感十分分明显,在口中咀嚼更能感受到那缓缓并发的咸香滋味。三合那金秘制卤味,搭配白饭感觉也棒棒的,所以当猪杂吃完后千万不要丢掉,用卤汁淋在热腾腾的饭,使得平淡无奇的白饭也变得香气四溢,令人垂涎欲滴。

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