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火龙果，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
   火龙果有美容保健双重功效的火龙果，对治疗高血压、糖尿病有一定的疗效。火龙果除了可以生食外，其花和果均可加工成各种营养保健食品，如火龙果汁、酱、脯以及罐装饮料等，风味独特。花和茎均可入药，另外，火龙果的茎是珍贵仙人掌类稼接的理想砧木，而火龙果的花和果实本身颜色也十分鲜艳，因此也可以直接作为盆景及庭院栽培观赏。
   火龙果营养丰富、美味可口，原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。三合镇从2008年开始引进火龙果种植，目前当地引种的火龙果包括巴西、墨西哥等不同原产地品种，一株火龙果的挂果收获期从6月末开始，将会持续到11月初，收获期长，经济效益突出，现在已经有本地农民也开始引种。
   因为火龙果挂果景象特别，吸引了很多客人前往果园品尝游玩，当地的火龙果果园已经逐渐成为周边地区自驾游的新去处。三合镇计划将其与当地其他特色农业资源整合，推动种植户发展独具特色的观光农业生态旅游。为了进一步提高种植效益，当地正在引进试种秘鲁、古巴等国家的新品种，增加品种数量，提高果树品质。
   近年来，三合镇已经成为台山市火龙果主产地之一，全镇种植火龙果约800亩。