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发布机构: 台山政府网 生成日期: 2017-11-27 10:25:04
联安咸鸡笼

形状呈半月形,像传统竹编装鸡的笼子,色泽金黄,入口松脆软滑而咸香。你们猜到是什么点心吗?

                   表皮炸得脆脆的、鼓鼓的,吃起来外脆里糯。想想都流水口啦!

制作步骤
    首先,按比例将糯米粉加熟澄面混好,加入水、糖一起搓匀,再加入猪油、牛油一起搓拌成团,备用。

    然后将咸鸡笼内的馅料切粒。常用的馅料有:虾米、猪肉、瑶柱、冬菇、胡萝卜、香菜等等。材料切粒加入调味料,爆炒冷却,备用。

接着,将大面团切成一件件的小面团,擀平,再将炒好的馅料放在里面,包成橄榄形状。

包好的咸鸡笼放到高温油炸,炸至表面呈金黄色就可以上锅啦!

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